PROFISSIONAIS DA ARGENTINA

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NOMBRE DIRECCIÓN PROFESIONAL AREA DE INTERÉS
Adriana M. Torres
Profesor Adjunto Micología
Investigador CONICET

Departamento de Microbiología e Inmunología
Fac. de Ciencias Exactas, Fco-Qcas y Naturales.
Universidad Nacional de Rio Cuarto
Ruta 36 Km. 601 (5800) Rio Cuarto, Córdoba. Argentina
Tel: 54-358-4676113

Fax: 54-358-4680280
atorres@exa.unrc.edu.ar
Aislamiento e identificación de hongos micotoxicogénicos (Aspergillus, Fusarium y Penicillium).
Determinación de micotoxinas en cereales y oleaginosas (aflatoxinas, fumonisinas, toxinas de Alternaria).
Determinación de esfinganina y esfingosina en orina como biomarcador deexposición a fumonisinas.
Ana María Dalcero
Profesor Adjunto
Departamento de Microbiología e Inmunología, Universidad Nacional de Río Cuarto.
Ruta 36 Km. 601 (5800) Río Cuarto, Córdoba

Argentina
adalcero@exa.unrc.edu ar
Prevención y control de micotoxinas en alimentos balanceados. Estudios de incidencia y de adsorbentes in vitro e in vivo

Claudio Cerruti
Bioquímico

Sector LaboratorioDepartamento de Análisis Bromatológicos
Laboratorio Central de Salud Pública
Ministerio de Salud Prov. de Buenos Aires.
Calle 526 e/10 y 11 La Plata Bs. As.
Argentina
Tel:   +54 (221) 421-8249
Fax: +54 (221) 424-9892
bromatologialcsp@yahoo.com.ar
cerruti@quimica.unlp.edu.ar

Bromatología, control de alimentos, cuantificación de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 en alimentos.
Héctor R. Rubinstein
Doctor en Ciencias Químicas
Universidad Nacional de Córdoba
Profesor Adjunto, Parasitología y Micología Departamento de Bioquímica Clínica, Facultad de Ciencias Químicas
Profesor Adjunto, Microbiología General y de los Alimentos, Ingeniería Química, Facultad de Ciencias Exactas Físicas y
Naturales
Dpto. Bioq. Clínica, Facultad Cs. Químicas, Ciudad Universitaria, 5000 Córdoba, Argentina.
Tel: +54-351-4334187/64
hectorru@bioclin.fcq.unc.edu.ar 
Área de interes en micotoxinas (en especial fumonisinas y aflatoxinas) : Inmunobiología en micotoxicosis. Modelos experimentales en animales de laboratorio.  Toxicogénesis de fumonisinas. Aceites esenciales de plantas aromáticas y micotoxinas
María Laura Fernández
Bioquimica
Sector Laboratorio
Departamento de Análisis Bromatológicos
Laboratorio Central de Salud PúblicaMinisterio de Salud Prov. de Buenos Aires
Calle 526 e/10 y 11 La Plata Bs.As. Argentina          
Tel:   +54 (221) 421-8249
Fax: +54 (221) 424-9892
bromatologialcsp@yahoo.com.ar
fernandezml@hotmail.com
Bromatología, control de alimentos, cuantificación de aflatoxinas B1, B2, G1, G2  en alimentos
Silvia Liliana Resnik
Profesor Titular
Universidad de Buenos Aires
Facultad de Ciencias Exatas y Naturales
Departamento de Industrias
Investigador Principal CIC

Comision de Investigaciones de la Provincia de Buenos Ayres
1428 Ciudad Universitaria
Argentina

Tel:  54 11 4576 3366
Fax: 54 11 4631 1148
resnik@di.fcen.uba.ar
Metodologia para el analisis de micotoxinas. Muestreo. Prevencion de la contaminacion. Efecto del procesamiento sobre la contaminacion y optimizacion de procesos.

 

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